Elämyksiä ruoalla ja palvelulla!
Tarjoilija
Hotelli-, ravintola ja cateringalan perustutkinto
Asiakaspalvelun koulutusohjelma Porvoossa (Aleksanterinkatu 20)
Tarjoilija hallitsee erityyppisten ravintoloiden salityöskentelyn. Osaa huolehtia ravintolan tekstiileistä, astioista, laseista ja ruokailuvälineistä sekä kattaa pöytiä. Ruoka- ja juomatuntemus ovat osa ammattitaitoa. Tarjoilija palvelee koti- ja ulkomaisia asiakkaita toimipaikan liikeidean mukaan ja hallitsee myyntityön, kassatoiminnot ja erilaiset tarjoilutavat.
Opiskelun edellytykset ja terveysvaatimukset
Tarjoilijan työ sopii, jos ovat hyvät myynti-, esiintymis- ja yhteistyötaidot. Kykenee työskentelemään sekä itsenäisesti että ryhmässä ja nopeasti vaihtuvissa tilanteissa. Tarjoilija on ystävällinen, huolellinen, palveluhenkinen ja joustava.
Tarjoilijan koulutuksessa edellytetään henkilöltä työn kuormitukseen riittävää fyysistä kuntoa. Henkilöllä ei saa olla sairauksia, jotka vaarantaisivat hänen oman, muiden työntekijöiden tai asiakkaiden terveyden tai turvallisuuden. Henkilön sopivuutta erilaisiin työtehtäviin voidaan joutua harkitsemaan oireiden ja toiminnan vajavuuden perusteella mm. seuraavissa sairauksissa:
♦ epilepsia tai muut tasapainoon vaikuttavat sairaudet
♦ näön tai kuulon heikkous
♦ tasapainoelimistön toiminnan häiriöt
♦ tuki- ja liikuntaelimistön sairaudet
♦ allergiat
♦ psyykkiset sairaudet
Opintojen sisältö
Opiskelu koostuu ammatillisista opinnoista (90 ov), niitä tukevista opinnoista ja valinnaisista opinnoista. Ammatillisiin opintoihin sisältyy työssäoppimista hotelli-, ravintola- tai cateringalan yrityksessä vähintään 20 ov. 1 opintoviikko (ov) tarkoittaa 40 tuntia opiskelua.
Ammatillisten opintojen lisäksi opiskelija opintoihin sisältyy 10 ov vapaasti valittavia opintoja Amiston ja/tai toisen asteen oppilaitosten yhteiseltä kurssitarjottimelta, opinnot voivat olla mm. lukio-opintoja.
Ammattitaito osoitetaan ammattiosaamisen näytöillä alan työtehtävissä.
Alalle työllistyminen ja tulevaisuudennäkymät
Tarjoilijan työpaikkoja ovat mm. anniskelu- ja ruokaravintolat, kahvilat, laivaravintolat, yökerhot, henkilöstöravintolat sekä juhla- ja pitopalveluyritykset.
Jatko-opintomahdollisuudet
Perustutkinnon suoritettuasi sinulla on yleinen jatko-opintokelpoisuus. Voit hakea opiskelemaan ammattikorkeakouluun, korkeakouluun tai yliopistoon samalle tai muulle alalle. Ammattikorkeakoulussa voit opiskella esim. restonomiksi.
Soveltuvan työkokemuksen jälkeen sinulla on mahdollisuus suorittaa ammatti- tai erikoisammattitutkintoja.
Opiskelukustannukset
Opiskelija hankkii ja kustantaa itse tarvittavat opiskeluvälineet, monisteet ja oppikirjat. Ruokailu ja työasu ovat opiskelijalle maksuttomia.